Catalogo
Le arti e il cibo - Bologna University Press
Arte
Alimentazione, Dipartimento di Delle Arti - DAR
Le arti e il cibo
Modalità ed esempi di un rapporto. Encore
a cura di Michele Grasso, Fabrizio Lollini
Come nel precedente convegno Le arti e il cibo. Modalità ed esempi di un rapporto, tenutosi sempre a Bologna nel 2012 e al quale seguì nel 2014 la pubblicazione degli atti, anche per questa seconda edizione encore si sono adottati gli stessi criteri nel dare alle stampe i contributi offerti dai relatori.
I testi si susseguono in questo volume intenzionalmente ordinati in forma variegata così da assecondare quell’approccio spiccatamente trasversale e interdisciplinare che risulta irrinunciabile nello studio dei rapporti culturali intessuti fra il mondo del cibo e dell’alimentazione e quello delle arti – intese nella più larga accezione delle arti visive, performative, letterarie, e dei nuovi media. Ogni autore, senza essere stretto cultore di storia alimentare, contribuisce attraverso i propri strumenti metodologici, definiti dalle rispettive provenienze disciplinari, ad arricchire in maniera personale e originale il vivace dibattito culturale sul tema, fornendo inoltre utili fonti ed esempi per la narrazione sul cibo destinati anche agli specialisti del settore.

€25,00
Disciplina
Arte
Argomento
Alimentazione
Formato
170 × 240 mm
Pagine
244
Anno
2017
Confezione
Brossura
Lingua
Italiano
ISBN
9788869232022